Sałatka wiosenna z kaszą jaglaną

Uwielbiam wiosnę. To słońce, uśmiechnięci ludzie, kolory, no i smaki! Świeżutkie nowalijki, chrupiące papryki i marchewki, coraz bardziej soczyste pomidory. Kolorowo staje się tym samym na talerzu – ba! można teraz przecież wykorzystać również pyszne jadalne kwiaty. Takie przeplatające się kolory ma proponowana Wam dzisiaj Sałatka wiosenna z kaszą jaglanąSałatka wiosenna z kaszą jaglaną

Sałatka wiosenna z kaszą jaglaną poleca się do obiadu i zamiast obiadu!

Sałatka wiosenna z kaszą jaglaną
Serves 1
Write a review
Print
Ingredients
  1. ½ szklanki suchej kaszy jaglanej
  2. ½ małej marchewki
  3. ½ małego ogórka
  4. ¼ cukinii
  5. 1 pomidor
  6. 3 rzodkiewki
  7. ¼ papryki czerwonej
  8. ¼ papryki żółtej
  9. Garść słonecznika prażonego
  10. Garść jarmużu
  11. ¼ szkl oliwy z oliwek
  12. 2 łyzki soku z cytryny
  13. 1 łyżka tahiny
  14. Sól, pieprz, świeża kolendra, szczypiorek
  15. Kilka kwiatów forsycji (opcjonalnie)
Instructions
  1. Kaszę jaglaną wrzucamy do garnka i zalewamy 1 szklanką wrzątku, dodajemy sól, jarmuż i obierki z marchewek. Gotujemy 3 minuty, następnie zestawiamy z ognia, przykrywamy. Za 15 minut będzie gotowa.
  2. Cukinię, marchew i ogórek trzemy na tarce do jullienne lub kroimy. Dodajemy pokrojone w kostkę papryki i rzodkiewki pokrojone w plasterki. Mieszamy z kaszą jaglaną z jarmużem (obierki możemy wyjąć lub zostawić).
  3. Polewamy sosem: miksujemy oliwę z tahini, sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku. Dodajemy sporo kolendry i szczypiorku, posypujemy słonecznikiem i forsycją.
flymetothespoon http://flymetothespoon.com/
Sałatka wiosenna z kaszą jaglaną