Placuszki gryczane z musem rabarbarowym

Dostałam dzisiaj duży pęczek rabarbaru. Własnoręcznie wyhodowanego przez darczyńcę, bo podobno ostatnio na blogu króluje rabarbar, więc należało bloga wspomóc w rozwoju! Doskonale, bo rabarbarowy sezon to jeden z moich ulubionych. Proponuję Wam szybkie śniadanie albo i kolację (bo niby czemu nie?) – placuszki gryczane z musem rabarbarowym.

Placuszki gryczane z musem rabarbarowym

Jak mus to mus – rabarbarowy szał

Placki to jedno, mus to drugie. Oczywiście świetnie współgrają razem, a kwaskowaty rabarbar pięknie dopasowuje się do słodkiego syropu klonowego. Takie śniadanie, którym nie pogardzi żaden rabarbarowy pożeracz. Ale musu możecie zrobić więcej i używać do wszystkiego – spróbujcie posmarować nim klasyczne pancakes, gofry, kanapki albo dodać do owsianki. A jeżeli chcecie pomieszać oba królujące w tym sezonie smaki – dorzućcie do niego truskawki! Wtedy mus będzie również odrobinę słodszy. Możecie go również zamknąć w słoikach i zaczarować, żeby poprawiał Wam humor zimą.

Placuszki gryczane z musem rabarbarowym

Przepis jak zwykle w wersji fit, dietetycznej, zdrowej, odchudzonej czy jak to tam zwał 🙂 W każdym razie  –  bez cukru, bez białej mąki i tym razem nawet bez oleju i bez glutenu. Jedyny grzeszek to miód albo syrop klonowy, które jednak możecie pominąć. 

Placuszki gryczane z musem rabarbarowym
Serves 2
Write a review
Print
Składniki na placuszki
  1. 120 gr mąki gryczanej
  2. 180 ml mleka
  3. 2 łyżeczki proszku do pieczenia ( w wersji gf - bezglutenowego)
  4. 1 jajko
  5. szczypta soli
  6. 2 łyżki erytrolu
  7. 1 łyżeczka cynamonu
Składniki na mus
  1. 2 łodygi rabarbaru, obrane i pokrojone w kostkę
  2. 1 łyżka erytrolu
  3. 1 łyżeczka wanilii w proszku
  4. Syrop klonowy lub miód
Instructions
  1. Rabarbar zasypujemy erytrolem i odstawiamy na 15 – 30 minut. Po tym czasie gotujemy aż zmięknie i zmieni się w mus. Dodajemy wanilię.
  2. Składniki na placuszki miksujemy i odstawiamy na 5 minut. Smażymy z każdej strony po ok 2 minuty.
  3. Placuszki podajemy z musem z rabararu i miodem lub syropem klonowym do osłodzenia.
flymetothespoon http://flymetothespoon.com/