Pełnoziarnisty dutch baby z musem rabarbarowym i truskawkami

Jeżeli znudziły Wam się już naleśniki i placuszki i szukacie nowych pomysłów na słodkie, proste i szybkie śniadanie, to ten odchudzony dutch baby będzie doskonałym rozwiązaniem. Robi się go w pięć minut, a po 15 kolejnych wyjmuje z pieca cudowny, napuszony i dumny pieczony naleśnik, który można udekorować swoimi ulubionymi dodatkami i rozkoszować się nim do porannej kawy. W mojej wersji jest nieco zdrowszy, odchudzony. Nie zawiera białej mąki, ani cukru – to fit pełnoziarnisty dutch baby z musem rabarbarowym i truskawkami.

Pełnoziarnisty dutch baby z musem rabarbarowym i truskawkami

Oh, baby! Co to jest dutch baby?

Dutch baby to pieczony naleśnik, który robi się niezwykle prosto i szybko. Warto go podglądać przez szybkę piekarnika, bo spektakularnie wyrasta na brzegach. Po wyjęciu nieco opada, niczym suflet – pozostając jednak niesamowicie apetycznym. A to opadnięcie wcale mu nie szkodzi – udaje się absolutnie zawsze!

Do jego przygotowania najlepiej użyć patelni żeliwnej, w której prezentuje się wyjątkowo dobrze. Jeżeli jednak jej nie macie, to nic straconego! Ja sama dopiero muszę się w taką zaopatrzyć, więc używam do niego zwykłego, okrągłego naczynia do zapiekania. Prawda jest taka, że każde naczynie do zapiekania się nada.

Doskonały pomysł na śniadanie – pełnoziarnisty dutch baby z musem rabarbarowym i truskawkami

To śniadanie nie ma nic wspólnego z Holandią, a pochodzi ze Stanów Zjednoczonych lub Niemiec (źródła podają różne informacje). To holenderskie maleństwo możecie przygotować z dowolnymi dodatkami – po wyjęciu z pieca stanowi świetna bazę do wszelkich dżemów, mascarpone, owoców, posypek czy sosów. Dzięki temu to idealny przepis na śniadanie. W czasie pieczenia szykujecie dodatki i po 15 minutach rozkoszujecie się naleśnikowym omletem z owocami. Ja wykorzystałam cudowny maj i przygotowałam go z musem z rabarbaru, jogurtem i truskawkami.

Pełnoziarnisty dutch baby z musem rabarbarowym i truskawkami
Serves 1
Write a review
Print
Składniki na dutch baby
  1. 1 łyżka masła
  2. 1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  3. ½ szklanki mleka
  4. 2 jajka
  5. Szczypta soli
  6. 1 łyżeczka wanilii w proszku
  7. 1 łyżka erytrolu lub innego słodzika
Do podania
  1. 3 łodygi rabarbaru
  2. Kilka truskawek
  3. 2 łyżki jogurtu greckiego
  4. 1 łyżeczka surowego kakao albo tartej czekolady
Przygotowanie
  1. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Na patelnię/naczynie dajemy 1 łyżkę masła i wkładamy do piekarnika na 1-2 minuty.
  2. Miksujemy wszystkie składniki na naleśnik i wylewamy na patelnię. Wstawiamy z powrotem do pieca i pieczemy 15 minut, aż pięknie urośnie i się zezłoci.
  3. W tym czasie przygotowujemy mus rabarbarowy – rabarbar kroimy na mniejsze kawałki, zasypujemy erytrolem i gotujemy do miękkości. Następnie blendujemy na gładko.
  4. Dutch baby podajemy np. z musem rabarbarowym, jogurtem i truskawkami.
flymetothespoon http://flymetothespoon.com/