Pumpkin risotto with green peas

Risotto z dynią i zielonym groszkiem

Dynia, dynia i jeszcze raz dynia. Do znudzenia… chociaż nie, dynia się znudzić nie może. Przecież można ją przygotowywać na tak wiele różnych sposobów i tyle jest jej odmian. A zatem trzeba wykorzystywać sezon – tym razem risotto z dynią i zielonym groszkiem. Czytaj więcej

Tajskie curry z dynią, tofu i zielonymi warzywami

Tajskie curry z dynią, tofu i zielonymi warzywami

Dziś tajskie curry z dynią, tofu i zielonymi warzywami. Bo to czas na eksploatowanie dyni. Jak się da to codziennie! Bo tyle jest jej gatunków i tyle możliwości na wykorzystanie. Na słodko, na wytrawnie, łagodnie albo pikantnie. Była już zupa, a zatem czas na danie główne. Tajskie smaki pasują niemal do wszystkiego, a z dynią komponują się doskonale! Czytaj więcej

Zupa marchewkowo dyniowa z cukinią

Zupa dyniowo marchewkowa z cukinią i szynką

Przyszedł sezon na dynię. Rozpanoszyła się we wszystkich warzywniakach. Krzyczy i woła, żeby ją zabrać do domu. No to biorę. Bo przecież nie może tak tam zostać. Ale w mig zazdrosna robi się marchewka i cukinia, płacze tez brokuł. Więc adoptuję wszystkie. A potem gotuję i blenduję. Taka jestem okrutna. Za to jaka smakowita ta adopcja! Czytaj więcej

Pełnoziarnisty omlet pieczony ze śliwkami

Pełnoziarnisty omlet pieczony ze śliwkami

Sezon na śliwki wre. To niemal przestępstwo nie używać śliwek przy gotowaniu i pieczeniu jesienią. Są zdrowe, pyszne i doskonałe zarówno na wytrawnie, jak i na słodko. W połączeniu z kakao i cynamonem zawsze smakują świetnie. O tym wszystkim jest ten pełnoziarnisty omlet pieczony ze śliwkami. Czytaj więcej

letcho with millet groats

Leczo z kaszą jaglaną

Każdy zna leczo, w różnych wydaniach – z cukinią lub bez, mięsne, wegetariańskie. Ja do mojego ukochanego dania postanowiłam przemycić niezastąpioną kasze jaglaną. Wyszło aromatyczne, przepyszne leczo z kaszą jaglaną, cukinią, boczkiem i całą masa papryki. Czytaj więcej

Chocolate millet pudding with chia and forest fruits

Czekoladowy budyń jaglany z puddingiem chia z owocami leśnymi

Mam dzisiaj dla Was pomysł na pyszny czekoladowy budyń jaglany z puddingiem chia z herbatą matcha, czarnymi porzeczkami i malinami. Doskonałe śniadanie, pełne wartościowych składników – bez cukru i niezdrowych dodatków. Na dodatek świetnie się prezentuje. Czego chcieć więcej? Czytaj więcej

Makaron z pesto pietruszkowym i cukinią

Makaron z pesto pietruszkowym i cukinią

Idealne danie powinno być pyszne, szybkie i łatwe do zrobienia i zdrowe. Taki też jest ten oto makaron z pesto pietruszkowym i cukinią z dodatkiem pomidorów. Powstał z niczego, z braku czasu i niemal pustej lodówki. A smakuje doskonale! Czytaj więcej

Berlin is so cool

Berlin alternatywnie. Mniej znane strony miasta.

O większości miejsc, w których byłam i do których tęsknię mówię najczęściej, że są piękne, urokliwe, cudowne. Jednak moje wrażenie na temat Berlina jest inne. To miasto jest po prostu cool! Jest niesamowicie fajne, naprawdę! I owszem, jednocześnie jest piękne, jest tu wiele miejsc, które wprawiają w zachwyt, niektóre uliczki przypominają o Paryżu, inne o Holandii. Jednak wszystko w Berlinie jest tak bardzo artystyczne, wyluzowane, miasto jest pełne kawiarni, barów, świetnych ludzi. Generalnie – po prostu chcesz tam być.
Czytaj więcej

Shakshouka with fava beans, corn & mozarella

Shakshouka z bobem i kukurydzą

Jedno z moich ulubionych weekendowych śniadań. Podstawą Shakshouki są pomidory i jajka, ale jej rodzajów może być tysiące. I za to ją uwielbiam. Możną ją dopasować do siebie, do pogody, do nastroju i do sezonowych warzyw. Zresztą w języku tunezyjskim „shakshouka” oznacza „mieszaninę” i zarówno w Tunezji, jak i w Izrealu, gdzie stała się ogromnie popularna, jej skład zmienia się w zależności od pory roku. Najsmaczniejsza jest jedzona prosto z patelni, opcjonalnie ze świeżym pieczywem do maczania w sosie. Moja wariacja z bobem odbiega znacznie od oryginalnej tunezyjskiej wersji, jednak odrobina kuminu dodaje jej orientalnego posmaku. A zatem – patelnie w dłoń! Czytaj więcej

Bulgur salad with cauliflower, chickpeas and currant

Kasza bulgur z kalafiorem, cieciorką i porzeczką

Chodził za mną ostatnio pieczony kalafior strasznie bardzo. Tak strasznie bardzo, że postanowiłam go upiec natychmiast, łącznie z cieciorką – bo od dawna kusiło mnie wypróbowanie tych kochanych kuleczek w wersji chrupiącej. Sezon na kalafior w pełni, więc warto. A żeby było jeszcze bardziej chrupiąco i kolorowo – dodałam kasze bul gur i porzeczki. Czytaj więcej