Mini quiche z boczkiem

Kiedy zapraszam sporo gości nie lubię walających się talerzyków. Dlatego zazwyczaj staram się przygotowywać tzw. finger foods. Łapiesz i jesz, prawie jednym kęsem. Jedną z takich przekąsek są te mini quiche z boczkiem – w smaku przypominają nieco hiszpańską tortilla de patatas, bo w ich składzie są głównie ziemniaki i jajka. Będa również doskonałym pomysłem na Wielkanoc!

Czy coś w tym trudnego?

Ano nic – ugotować ziemniaki, wymieszać z resztą składników, przelać do foremek i upiec. A całości dopełnia kleks z jogurtu albo śmietany. Razem smakuje wyśmienicie i mogę zaręczyć, że quiche znikają niezwykle szybko. Ja do wypieku swoich używałam mini silikonowych foremek do babeczek i sprawdziły się doskonale.

Mini quiche z boczkiem
Mini quiche z boczkiem
Serves 40
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Total Time
35 min
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Total Time
35 min
Składniki
  1. 2 ziemniaki
  2. 6 jajek
  3. 100 gr boczku
  4. ½ cebuli, pokrojonej w kostkę
  5. 2 łyżki mleka
  6. 125 g tartego sera żółtego
  7. 1 łyżeczka pimenton
  8. 1 łyżeczka słodkiej papryki
  9. Sól, pieprz
  10. 10 gr jogurtu grecki lub gęstej śmietany
  11. Świeża kolendra lub natka pietruszki
Przygotowanie
  1. Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy ok. 10 minut z odrobiną soli. Odcedzamy.
  2. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy ok. 3-4 minuty na suchej patelni. Odstawiamy na bok.
  3. Jajka rozkłócamy i dodajemy resztę składników, razem z ugotowanymi ziemniakami i boczkiem. Wszystko mieszamy i przekładamy do silikonowych foremek na babeczki – prawie do pełna.
  4. Pieczemy ok. 15 min w 180 stopniach.
  5. Podawać z kleksem z jogurtu lub śmietany i świeżą pietruszką lub kolendrą
flymetothespoon http://flymetothespoon.com/