Jajka zapiekane z jarmużem i makrelą

Uwielbiam wędzoną makrelę, szczególnie tę sprzedawana w formie filetu – nie trzeba się męczyć z ościami. A szczerze powiedziawszy, jem za mało ryb właśnie ze względu na ości, z którymi nigdy nie potrafię sobie jakoś ładnie poradzić. Tutaj nie mam tego problemu. Więc wstaję rano i robię na śniadanie pyszne jajka zapiekane z jarmużem i makrelą.

Jajka zapiekane z jarmużem i makrelą

Nie dosyć, że pięknie wygląda, doskonale smakuje, to jeszcze jest mega zdrowe – makrela dostarczy nam kwasów omega 3 i omega 6, jajka dodadzą energii swoim białkiem, a jarmuż… jarmużu już chyba nikomu nie trzeba reklamować.

Inspirowałam się przepisem z Kwestii smaku.

Jajka zapiekane z jarmużem i makrelą
Serves 1
Write a review
Print
Składniki
  1. Garść jarmużu
  2. 50 gr wędzonej makreli
  3. 2 jajka
  4. 2 ząbki czosnku, pokrojonego (przy Low FODMAP zrezygnuj)
  5. Sól, pieprz, rozmaryn, tymianek, olej
  6. Do podania: kiełki rzodkiewki, natka pietruszki, sok z cytryny, oliwa
Przygotowanie
  1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
  2. W małym garnczku zagotować wodę. Do wrzątku wrzucić garść jarmużu i gotować 2 minuty. Odcedzić i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać sól, pieprz, rozmaryn, tymianek i odrobinę oleju.
  3. Rozłożyć na jarmużu wędzoną makrelę i wbić 2 jajka. Przyprawić jajka pieprzem. Zapiekać ok. 10 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
  4. Wyjąć z pieca. Posypać kiełkami rzodkiewki, natką pietruszki i pokrojonym czosnkiem. Polać oliwą z oliwek i skropić sokiem z cytryny (ja użyłam zamiast tego oleju lniano – rzepakowego z naturalnym aromatem cytrynowym).
flymetothespoon http://flymetothespoon.com/

Jajka zapiekane z jarmużem i makrelą

Jajka zapiekane z jarmużem i makrelą

 

  • Kasia

    Pięknie wyglądają te jajka 🙂 aż się chce zjeść 👍🏻 dodaje do zapisanych i do zrobienia w najbliższym czasie 🙂

  • Śniadanie mistrzów. Często jadam takie śniadanko, ale z makrelą nie łączyłam. Zapewne spróbuję

  • Bardzo ciekawe połączenie! Ciężko mi wyobrazić sobie jajko, makrelę i jarmuż. Muszę chyba spróbować! 🙂

    • ja to połączenie pokochałam, teraz makrelę bardzo często wrzucam np. do omletów.