Gryczane placuszki jabłkowe z karmelizowanymi śliwkami

Zawsze marzy mi się słoneczna jesień. Kiedy wstaję rano w niedzielę i widzę za oknem wszystkie kolory tej pory roku przesuwające się po drzewach w parku. Jeszcze trochę zieleni, coraz więcej brązów, żółci, pomarańczy. Z kubkiem kawy w ręku podziwiam promienie słońca padające na te kolorowe liście i delektuję się jesiennym śniadaniem. Jabłka, śliwki, cynamon. Nic więcej nie potrzeba.

Gryczane placuszki jabłkowe z karmelizowanymi śliwkami

Gryczane, bezglutenowe (jeżeli użyjecie odpowiedniego proszku do pieczenia), puchate, pyszne – placuszki jabłkowe smażone na suchej patelni, jedyny olej to ten dodany do ciasta. Taka zdrowsza wersja racuchów. Ze śliwkami karmelizowanymi w miodzie smakują doskonale. I tak rozkosznie pachną jesienią. Skomponowane z kubkiem gorącej kawy wprawią Ciebie w doskonały nastrój.

Gryczane placuszki jabłkowe z karmelizowanymi śliwkami
Serves 1
Write a review
Print
Składniki na placuszki
  1. 1 jajko
  2. ¾ szkl mąki gryczanej
  3. 100 ml jogurtu naturalnego
  4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  5. 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  6. 1,5 łyżki oleju roślinnego
  7. 1 łyżeczka nasion chia
  8. 1 jabłko, starte na tarce o dużych oczkach
  9. 1 cm imbiru, startego na tarce o drobnych oczkach
  10. cynamon
Do podania
  1. 2 śliwki
  2. 2 łyżeczki miodu
  3. cynamon
  4. Opcjonalnie olej lniany
Instructions
  1. PRZYGOTOWANIE
  2. Zmiksuj wszystkie składniki na placuszki, oprócz jabłka i imbiru. Po zmiksowaniu dodaj do ciasta starte jabłko (ja nie obierałam) oraz imbir i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 5 minut.
  3. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą. Nakładaj ciasto łyżką tworząc placuszki wymarzonych rozmiarów. Smaż ok. 2 minuty z każdej strony.
  4. W międzyczasie na innej patelni rozgrzej odrobinę oleju lub masła, dodaj pokrojone drobno śliwki i 2 łyżeczki miodu oraz cynamon. Smaż do momentu aż miód zacznie przypominać karmel.
  5. Ja moje placuszki podawałam z olejem lnianym i karmelizowanymi w miodzie śliwkami.
Notes
  1. Do smażenia placuszków doskonała jest specjalna elektryczna patelnia do smażenia naleśników francuskich (czasami jest dostępna w Rossmanie) albo specjalne patelnie do naleśników, nieprzywierające - nie wymagają one użycia oleju do smażenia, co czyni potrawę zdrowszą. A to ważne!
flymetothespoon http://flymetothespoon.com/
 Do smażenia placuszków możecie też wykorzystać patelnie firmy AMBITION, które posiadają powłoki nieprzywierające i nie wymagają smażenia na oleju. Dla moich czytelników, na hasło ZDROWE-GOTOWANIE otrzymacie 10% zniżki na produkty marki #Ambition w sklepie Dajar.

Gryczane placuszki jabłkowe z karmelizowanymi śliwkami

A Wy jak witacie jesień w kuchni? Może zupą dyniową?

 


Ambition z dbałością

  • zdrowe placuszki to jest to co lubię najbardziej 🙂 a co do jesieni to też najbardziej lubię taką naszą złotą, która coś w tym roku się na nas obraziła

    • całe szczęście czasami się jeszcze pojawia 🙂

  • Pingback: Przegląd Tygodnia #25 - Rabarbarowo()

  • Jakie apetyczne placuszki, a że bez cukru, to jeszcze mnie to bardziej cieszy 🙂 A o śliwkach karmelizowanych z miodzie będę dziś śnić 🙂

    • to będą bardzo apetyczne sny 🙂 pozdrawiam!

  • Muszę w końcu spróbować placuszków gryczanych. To będzie mój debiut 🙂

    • na pewno się zakochasz 🙂

  • Rewelacyjny przepis! I do tego placuszki doskonale wyglądają na zdjęciach <3