Dyniowe pankejki gryczano-orkiszowe z powidłami dyniowymi

Śniadaniowych placuszków nigdy nie za wiele. Tym razem w wydaniu jesiennym, jako że sezonu aż grzech nie wykorzystywać – oto dyniowe pankejki gryczano-orkiszowe z powidłami dyniowymi. Bez cukru, aromatyczne i korzenne.

Dyniowe pankejki gryczano-orkiszowe z powidłami dyniowymi
Serves 2
Write a review
Print
Na pankejki
  1. ½ szkl mąki gryczanej
  2. ¼ szkl mąki orkiszowej
  3. 150 gr jogurtu naturalnego
  4. 1 jajko
  5. 3 łyżki puree z dyni
  6. 1 łyżeczka proszku do piecz
  7. 1 łyżeczka sody
  8. 1-2 łyżki erytrolu lub ksylitolu
  9. 1 łyżka oleju kokosowego
  10. Po 1 łyżeczce cynamonu i kardamonu
  11. Powidła
  12. 5 śliwek
  13. 3 łyżki puree z dyni
  14. 1 łyżeczka cynamonu, imbiru i kardamonu
  15. Opcjonalnie miód lub syrop klonowy
Instructions
  1. Wszystkie składniki na pankejki zblendować. Powinna powstać ciągnąca się lekko gęsta masa – w razie potrzeby można dodać więcej mąki. Smażyć na suchej, nieprzywierającej patelni, nakładając łyżką porcję po ok. 2 minuty z każdej strony.
  2. W międzyczasie przygotować powidła. Pokrojone śliwki wraz z puree wrzucić do rondelka i smażyć, aż śliwki zmiękną. Dodać przyprawy, a jeżeli śliwki nie są zbyt słodkie – odrobinę miodu lub syropu klonowego. Wszystko zblendować.
  3. Podawać placuszki z powidłami, opcjonalnie polane syropem klonowym.
flymetothespoon http://flymetothespoon.com/