Dyniowe korzenne nerniczki

Ten deser (ciasto?) jest obłędny. Jeden z najlepszych, jakie kiedykolwiek zrobiłam. Mało pracochłonny, wegański, bezglutenowy, pełen zdrowych składników i bez dodatku cukru rafinowanego. Aksamitne orzechy nerkowca w połączeniu z korzennym dyniowym puree to to, na co czekaliście całe życie, mówię Wam! Oto dyniowe korzenne nerniczki!

Dyniowe korzenne nerniczki

Dyniowe korzenne nerniczki
Serves 6
Write a review
Print
Składniki na spód
  1. 35 daktyli
  2. 20-25 orzechów laskowych
  3. 5-10 orzechów włoskich
Składniki na masę
  1. 180 gr nerkowców, namoczonych w gorącej wodzie przynajmniej przez 1 godzinę i odsączonych
  2. Sok z 1 cytryny
  3. 75 ml mleczka kokosowego
  4. 3 łyżki oleju (u mnie rzepakowy)
  5. ½ szkl syropu klonowego
  6. ½ szkl dyniowego puree
  7. 1 łyżeczka: cynamonu, kardamonu, imbiru i wanilii w proszku
Do podania
  1. Śmietanka z mleczka kokosowego
  2. Syrop klonowy
  3. Surowe kakao, orzechy (opcjonalnie)
Przygotowanie
  1. Mleczko kokosowe schłodzić przez noc.
  2. Składniki na spód namoczyć na co najmniej pół godziny, odsączyć i zblendować.
  3. Ramekiny (u mnie 2 większe i 2 mniejsze) lub formy na muffiny wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć spód i przyklepać. Wstawić do zamrażarki.
  4. W tym czasie zblendować wszystkie składniki na gładką masę – ok. 3-5 minut. Przełożyć na spody. Przykryć folią aluminiową i wstawić do zamrażarki na co najmniej 4 godziny. Po tym czasie wyjąć z foremek (ciągnąć za papier do pieczenia). Można podawać od razu (wtedy to bardziej deser lodowy) lub po ok. 15 minutach (lekko zmięknie). Przyozdobić 1-2 łyżeczkami śmietanki kokosowej, opcjonalnie dosłodzić syropem klonowym i przyozdobić surowym kakao lub orzechami.
flymetothespoon http://flymetothespoon.com/
Dyniowe korzenne nerniczki

Dyniowe korzenne nerniczki

Dyniowe korzenne nerniczki