Blåbärspannkaka – Szwedzki pieczony naleśnik korzenny ze śliwkami

Pogoda bywa różna i coraz bardziej przypomina o nadchodzącej zimie. Rozstawiają się już jarmarki bożonarodzeniowe, a gdzieniegdzie pada śnieg. Ja jednak uparcie trzymam się jesieni, tej mojej słonecznej, kolorowej. Jak nie za oknem, to przynajmniej na talerzu. Dzisiaj zapraszam Was na blåbärspannkaka – szwedzki pieczony naleśnik korzenny ze śliwkami.

Blåbärspannkaka - Szwedzki pieczony naleśnik korzenny ze śliwkami

Blåbärspannkaka przygotowuje się bardzo podobnie jak nasze polskie naleśniki – ot, mąka, jajka i mleko. Jednak zamiast smażyć cieniutkie okręgi całość ciasta jest pieczona w jednym naczyniu. Dzięki temu powstaje grube ciasto-naleśnik. Delikatne, wilgotne – po prostu przepyszne. Podstawowy przepis podpatrzyłam u Malwiny z Filozofii smaku, przy czym 2 jajka i cukier zastąpiłam 1 bananem – doskonale związał ciasto, a przy tym nadał mu naturalnej słodkości. Jesienny smak stworzyłam za pomocą śliwek i przypraw korzennych. Skomponowało się świetnie! I choć porcję mozna podzielić na dwie osoby, to również dobrze jedna sobie z nią poradzi.

Blåbärspannkaka - Szwedzki pieczony naleśnik korzenny ze śliwkami
Write a review
Print
Składniki na ciasto
  1. 1 jajko
  2. 1 banan
  3. ¾ szkl mąki
  4. 1 szklanka mleka
Dodatki do ciasta
  1. 2 łyżeczki mieszanki przypraw korzennych (u mnie cynamon, imbir, kardamon, gałka muszkatołowa)
  2. 2 łyżeczki karobu albo kakao
  3. 3-4 śliwki
Opcjonalnie do podania
  1. Jogurt naturalny
  2. Syrop klonowy/miód
Przygotowanie
  1. Rozgrzać piekarnik do 220 stopni.
  2. Zmiksować składniki ciasta na gładką masę, dodać przyprawy i karob, wymieszać.
  3. Naczynie żaroodporne nasmarować tłuszczem. Wlać ciasto. Wstawić do piekarnika na 5 minut.
  4. Po 5 minutach dodać śliwki, pokrojone w drobną kostkę.
  5. Piec jeszcze 20 minut.
  6. Można podawać z jogurtem, a jeżeli naleśnik jest za mało słodki – polać syropem klonowym albo miodem.
flymetothespoon http://flymetothespoon.com/

 Blåbärspannkaka - Szwedzki pieczony naleśnik korzenny ze śliwkami

Blåbärspannkaka - Szwedzki pieczony naleśnik korzenny ze śliwkami

A jeżeli macie ochotę na bardziej tradycyjne, cieniutkie naleśniki równiez w klimacie jesiennym, możecie wypróbować te Naleśniki jaglane z korzennym serkiem dyniowym i karmelizowanymi jabłkami.

  • Anna M

    święta mogą być każdego dnia jak się je takie naleśniki!

    🙂

    Pozdrawiam
    Kobiecemysli.pl

  • Obłędne połączenie. 🙂 Tylko jak to wymówić…? 😉

    • sama nie mam pojęcia 🙂 dlatego lepiej zjeść, niż wymawiać 😉

  • rewelacyjny ten naleśnik 🙂 chociaż za chorobę nie wiem jak wymówić jego nazwę 😀

    • bez obaw, ja też nie mam pojęcia 😉

  • Pięknie wygląda! Te zdjęcia są tak apetyczne, że mam ochotę go zrobić tu i teraz 😀

    • nie ma co się powstrzymywać 😉

  • I zapomniałam dodać, że koniecznie musisz dodać przepis do mojego Linkowego Party pod najnowszym wpisem 🙂

  • Dziś za oknem mamy właśnie taką piękną jesień, wreszcie 🙂 Naleśnik wygląda pycha i podoba mi się, że zastąpiłaś cukier bananem 🙂

    • białego cukru u mnie w domu nie uświadczysz, a banan to mój ulubiony zamiennik. chociaż tutaj trafił głównie dlatego, że zabrakło mi jajek 😉