Bezglutenowe ciasto czekoladowo – pomarańczowe

Jeżeli uwielbiacie ciężkie, wilgotne ciasta, intensywne w smaku to ten przepis jest stworzony dla Was. Jeden kawałek wystarczy na zaspokojenie głodu słodyczowego, a nawet potrafi nieco nasycić. Jest niezwykle aromatyczne, doskonałe. Na dodatek można je jeść bez większych wyrzutów sumienia, bo jedyny tłuszcz, jaki tutaj znajdziecie to ten z migdałów. Czy to nie ciasto idealne?ciasto czekoladowo pomaranczowe bezglutenowe

Na przepis trafiłam u Doroty z Moich Wypieków i troszeczkę go tylko zmieniłam – dodając ksylitol zamiast cukru i przybranie z herbaty matcha. Podsumowując – ciasto jest bez tłuszczu, bez mąki i bez cukru. Oczywiście, migdały sprawiają, że jest kaloryczne – ale za to jakie zdrowe!

ciasto czekoladowo pomaranczowe bezglutenowe

Składniki (tortownica 20 cm):

  • 2 średnie pomarańcze
  • 6 jajek
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200 g zmielonych migdałów
  • 200 g ksylitolu
  • 50 g kakao
  • Do przybrania: skórka z 1 małej pomarańczy, 100 gr śmietany kremówki, 3 łyżeczki herbaty matcha (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Pomarańcze dokładnie umyć i włożyć do rondelka. Zalać wodą do przykrycia – nie obierać ze skóry! Zagotować wodę i gotować dalej 2 godziny pod przykryciem. Po tym czasie odlać wodę i pomarańcze wystudzić. Można to zrobić dzień wcześniej.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Pomarańcze w całości zmiksować na miąższ, jednak niezbyt dokładnie – tak aby wciąż widoczna była skórka. Dodać pozostałe składniki i zmiksować krótko, do połączenia składników.

Przelać do tortownicy, o spodzie wyłożonym papierem do pieczenia. Piec ok. 45-60 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka).

Ciasto wystudzić, jeżeli pomarańcze były wyjątkowo soczyste środek ciasta może opaść.

Przygotować przybranie: śmietankę zmiksować na bitą śmietaną, wymieszać z 1 łyżeczką herbaty matcha. Udekorować ciasto śmietaną, skórkami pomarańczy i posypać pozostałą herbatą matcha.

ciasto czekoladowo pomaranczowe bezglutenowe

A Wy lubicie takie ciężkie, wilgotne ciasta? Czy wolicie jednak bardziej delikatne? Podzielcie się Waszą opinią w komentarzach!

Jezeli macie ochotę na bardziej „grzeszne”, wilgotne ciasto zobaczcie przepis na to dyniowe serniko-brownie z przyprawami korzennymi.

  • Uwielbiam wilgotne ciasta! A już takie jak tutaj pasuje mi bardzo! Kakao + Pomarańcz + Migdały = <3 😀
    Pozdrawiam serdecznie 🙂

  • marzena

    Wspaniałe ciacho, częstuje się kawałkiem 🙂